こだわりのワイン醸造家
クリストフ・ル・ヴァイユ氏。彼が私たちのワインの良きアドヴァイザーです。
彼は１９６７年生まれの３９歳。１９９２年からワインに携わる仕事をしていましたが、今から１２年前の１９９４年改めて、葡萄の栽培からワインの醸造を勉強するとともに現在まで経験をつんできました。
日本への留学経験もあり、奥さんもフランスで日本語を教える親日家が日本人に合うワインを選んでくれました。
飲み頃ワイン
ワインの飲み頃って自分でわかる人はそうはいませんよね。そこでワインのプロフェッショナル、クリストフ・ルバイユ氏に今が飲み頃というワインを選んでもらいました。
フィリップ社長の兄が経営するワイナリー畑はサンテミリオン村に隣接する優良産地です。７年以上の熟成により力強さが落ち着いてまさに飲み頃のワインになりました。
シャトー・オーピカ ９５’
メドック地区の中でも力強いワインを産出するサネステフ村の赤ワイン。メルロー種とカベルネ・ソーヴィニヨン種から造られるワインは、果実味豊かで肉厚、これぞボルドーワインといえる作りが飲み頃となりました。
シャトー・ラ・クロア・ドゥ・マルブゼ ９６’
４０haの畑を所有するシャトー。３０％はオークの新樽でほかは、コンクリートのタンクで熟成。８８年は、８２年に匹敵するほどの大量の収穫年。ワイン生産量は８９’、９０’年よりも３０％多い。タンニン分が強いため、早めに熟成すると言われています。飲み頃をむかえています。
シャトー・フロレア・ラガンス ８８’
シャトー・シランの若い樹齢の葡萄から造られ25日間の醗酵を経てオーク樽に移しシャトーの品質に達するまで寝かされます。量感豊かな味わいとブーケ、完璧なフィニッシュを持った赤ワインです。抜栓後１時間以上置いてからお飲みください。
１０ヘクタールにも満たない畑。葡萄の樹齢は２５年以上。３３％新樽使用で樽熟成。一方でステンレスタンクを使用、共に１２ケ月寝かせたうえでブレンドする製法のワイン。９３年は当たり年。
シャトー・ポモヌ ８５’
シャトー・ベルヴュー ９９’
シャトー・ラ・ポアント・ブーケ ９３’
ボルドーの蔵元のセラーで見つけた限定物！
眠りから覚めたこのワインはグランクリュならではの素晴らしいまろやかな熟成感を味わえる希少なワインです。
手摘みされた葡萄はプレスする前に注意深く選り分けられ優れた葡萄ジュースとなり、発行後１２ケ月熟成されます。とてもパワフルなワインなのでコルクを抜いた後、空気になじませ１時間ほど置いてからお飲みください。
メルロー６５％、カベルネソーヴィニヨン２５％、カベルネフラン１０％で造られるこのワインは、７年以上の熟成で力強さが落ち着いて、ちょうど飲み頃です。畑はサンテミリオン村に隣接する優良産地です。
シャトー・ヴォーリヴァージュ ９４’
シャトー・サンボネ ９６’
７５０ｍｌ ２，０００円
７５０ｍｌ ３，０４５円
７５０ｍｌ ３，７８０円
７５０ｍｌ ３，３６０円
７５０ｍｌ ３，０００円
７５０ｍｌ ３，７８０円
７５０ｍｌ ４，２００円
７５０ｍｌ ６，０００円
ACマルゴー
ACメドック
ACｻﾝﾃﾐﾘｵﾝｸﾞﾗﾝｸﾘｭ
ACボルドー
完売しました。
ACサン・エステフ
ACプルミエ・コート・ド・ボルドー
ACリュサック・サンテミリオン
point・２倍
point・２倍
point・２倍
point・２倍
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